¿La dieta del futuro? |

Sains berkembang secara eksponensial setiap hari dan dengan kecepatan yang terkadang membuat kita tercengang.

Penemuan-penemuan yang dihasilkan dapat membuat hidup kita lebih nyaman, lebih mudah, lebih aman dan, mengapa tidak, lebih memuaskan dan memuaskan.

Dalam rangkaian temuan ini, dan jika kita menanyakan secara khusus tentang ilmu gizi, kita dapat menemukan banyak informasi baru mengenai kemajuan dalam dunia rezim dan diet.

Sesuatu yang telah dibicarakan lebih dan lebih, selama beberapa tahun sekarang, adalah masalah “tes genetik” (yang berbeda dari apa yang akan menjadi tes intoleransi, sesuatu yang sama sekali berbeda).

Tes ini dilakukan melalui sampel air liur atau darah secara umum, dan mempertimbangkan serangkaian gen yang ditentukan untuk menetapkan diet yang dipersonalisasi.

Saat ini Anda dapat menemukan tes online dengan harga yang sangat kompetitif… .tapi….

Apakah mereka benar-benar baik untuk apa pun?

Apakah mereka dapat diandalkan?

Apa sebenarnya yang dilakukan dengan DNA kita?

Informasi valid apa yang bisa kita peroleh?

Dan dengan informasi ini … Apa yang kita lakukan?

Bagaimana kita mendapatkan diet yang dipersonalisasi dari data laboratorium?

Itulah beberapa pertanyaan yang mungkin muncul di benak kita, atau paling tidak itulah beberapa pertanyaan yang harus kita tanyakan pada diri kita sendiri sebelum melakukan kajian semacam ini.

Pertama-tama, kita harus membuat pengantar singkat untuk mengetahui apa yang sedang kita bicarakan.

Dalam tubuh kita ada sejumlah besar informasi genetik yang disimpan dalam gen kita, yang pada gilirannya disimpan dalam kromosom kita. Kami memiliki 46 kromosom yang terdiri dari DNA kami (23 kromosom dari ayah dan 23 dari ibu). Kromosom ini ditemukan dalam inti sel dan akan membantu kita mentransfer informasi genetik kita dari generasi ke generasi. Dengan cara yang sama, DNA yang dikandungnya akan menentukan sifat dan karakteristik pribadi kita.

Gen kita, seperti yang kita ketahui, dapat mengalami perubahan dan mutasi yang mungkin atau mungkin tidak menyebabkan penyakit atau masalah kesehatan. Varian gen ini disebut Polimorfisme (atau SNP).

Banyak gen dan polimorfismenya telah terbukti berhubungan langsung dengan penyakit dan obesitas.

Misalnya, gen FTO dan APOA2 (terkait dengan peningkatan BMI), APOE dan MTHFR (keduanya terkait dengan penyakit kardiovaskular), Perilipine (terkait dengan resistensi insulin dan diabetes) … antara lain.

Khususnya dalam kasus FTO, jika Anda adalah pembawa alel risikonya (masing-masing versi yang mungkin dari gen yang sama menjadi “alel”), Anda memiliki peluang lebih besar untuk menderita obesitas daripada jika Anda bukan pembawa gen tersebut. alel risiko telah disebutkan.

Kasus lain adalah Perilipin, yang merupakan gen “hemat” yang hanya menyebabkan pelepasan lemak jika terjadi kelaparan. Telah terlihat bahwa, jika Anda adalah pembawa alel risikonya, semakin tinggi asupan lemak dan semakin rendah asupan karbohidrat, semakin besar resistensi insulin dalam tubuh Anda, dan akibatnya kemungkinan menderita diabetes tipe 2 akan meningkat. Untuk itu, dalam kasus ini, diet rendah lemak dan kaya Karbohidrat harus dilakukan.

Dalam kasus APOA2, jika Anda memiliki alel risikonya, Anda cenderung memiliki BMI yang lebih tinggi jika Anda mengonsumsi makanan yang kaya lemak jenuh. Di sisi lain, jika Anda tidak memiliki alel risiko seperti itu, hampir tidak ada perbedaan dalam hasil penurunan berat badan Anda apakah Anda makan lemak jenuh dalam diet Anda atau tidak.

Situasi terakhir ini membawa kita pada kesimpulan berikut:

Jika kita berhasil menentukan dengan tepat APA yang memengaruhi pola makan kita secara nyata, dan APA yang hampir tidak memiliki relevansi, kita akan dapat menyesuaikan dan mempersonalisasikan nutrisi lebih banyak lagi kepada orang tersebut. Ini akan menjadi kemajuan besar karena kita tidak perlu melakukan pengorbanan yang “tidak perlu” untuk mencapai tujuan kita, dan kita bisa jauh lebih efektif dengan diet kita.

Untuk memberikan contoh yang jelas dan visual:

Bayangkan bahwa sebuah alel gen ditemukan yang menentukan apakah konsumsi, misalnya, gula rafinasi relevan atau tidak untuk orang tertentu (dengan kemungkinan konsekuensi pada kadar glukosa darah dan resistensi insulin seluler, yang dapat menyebabkan tipe di masa depan 2 kencing manis).

Jika seorang individu “A” memiliki alel risiko, kami akan mengusulkan diet gula rafinasi yang jauh lebih ketat. Tapi … bagaimana jika individu “B” bukan pembawa alel risiko? Kita mungkin tidak memerlukan diet ketat seperti itu dalam hal gula rafinasi. Artinya, kemungkinan besar subjek “B”, tanpa membuat diet yang dibatasi gula rafinasi, memperoleh hasil yang baik seperti subjek “A”, yang akan mengikuti diet rendah gula.

Dalam penelitian lain, terlihat bahwa, ketika dihadapkan dengan diet “X” yang sama, ada reaksi yang berbeda tergantung pada genotipe setiap orang:

– Hyporesponders (mereka memiliki berat badan lebih dan kehilangan kurang dari yang diharapkan)

– Normoresponders (mereka kehilangan apa yang diharapkan)

– Hyperesponders (kehilangan lebih dari yang diharapkan)

Dengan semua informasi ini, kami dapat menyesuaikan diet tidak hanya berdasarkan kebiasaan dan catatan medis, tetapi juga berdasarkan genom dan ekspresinya dalam kaitannya dengan nutrisi.

Dan masalahnya adalah … Tujuan ahli diet adalah untuk mencapai tujuan kesehatan dan kesejahteraan bagi orang-orang, dan bukan untuk menghalangi proses atau “menyiksa” pasien dengan pembatasan nutrisi!

Berkat kemajuan ini, diet menjadi lebih mudah diikuti, dan juga dengan hasil yang lebih baik.

Gen – Interaksi diet semakin banyak ditemukan, dan oleh karena itu, studi nutrisi global dan multidisiplin dalam kaitannya dengan gen ini disebut “Genomics Gizi”. Ini adalah disiplin yang berkembang yang mempelajari hubungan antara genom manusia – nutrisi – kesehatan.

Kemudian kita dapat mulai berbicara tentang NUTRIGENÉTICA dan NUTRIGENÓMICA, sebagai konsep yang berbeda.

Nutrigenetika adalah disiplin ilmu yang mempelajari berbagai respons fenotipik * terhadap diet berdasarkan genotipe pasien.

Nutrigenomik adalah disiplin ilmu yang menyelidiki nutrisi spesifik yang terkait dengan penyebab penyakit tertentu agar dapat membuat rekomendasi spesifik dan dengan demikian mengurangi risiko menderita penyakit tersebut.

Fenotipe *: ciri-ciri yang dapat diamati dari suatu individu yang terkait dengan gen tertentu.

Sekarang kita telah melihat apa manfaat menerapkan nutrigenetika dan nutrigenomik dalam kehidupan kita untuk mencapai tujuan sehat…. Bagaimana kita melakukannya? Saat ini alat apa yang tersedia untuk kita?

Saat ini ada banyak alat untuk interpretasi genom, tetapi sekali “tes genetik” telah dilakukan misalnya … Siapa yang menafsirkannya? Apakah itu dapat diandalkan? Dan berapa biaya interpretasi ini?

Sebagian besar laboratorium yang melakukan tes genetik ini (dan terutama yang melakukannya dengan biaya rendah) tidak melakukan interpretasi a posteriori. Jadi… ..apa itu benar-benar baik untuk itu? Kami akan menerima makalah yang penuh dengan hasil yang tidak ada yang akan menjelaskan kepada kami dan kami mungkin tidak akan mengerti… ..Lalu apa?

Terjemahan dan interpretasi yang benar dari hasil ini sangat kompleks, dan juga harus dilengkapi dengan riwayat klinis yang baik, riwayat diet dan nutrisi, gaya hidup, dll. Dan setelah semua informasi ini dikumpulkan, buat kesimpulan untuk mengembangkan perencanaan nutrisi yang tepat.

Bagaimanapun, harus juga diperhitungkan bahwa hari ini, di sebagian besar tes DNA, hanya sekitar 70 polimorfisme yang dipertimbangkan, ketika kita memiliki ribuan. Dengan kata lain, masih banyak yang harus ditemukan dan untuk dapat “membentuk” pola makan pribadi kita lebih dan lebih lagi.

Selain itu, kita harus memperhitungkan bahwa risiko obesitas dan penyakit lain karena genetika adalah sekitar 20%. Sisanya berada dalam kebiasaan gaya hidup kita, dalam pendidikan kita tentang gaya hidup, diet, kebiasaan beracun, aktivitas fisik …

Jadi, ada banyak hal yang harus kita lakukan… dan kebiasaan gaya hidup kita dapat memberikan banyak manfaat bagi kesehatan kita! Ini adalah 80% … di tangan kita!

Akhirnya, saya hanya ingin menyimpulkan bahwa kemajuan penting benar-benar dibuat di bidang nutrigenetika dan nutrigenomik, tetapi bahkan saat ini rekomendasi untuk pelanggan akhir, baik dengan atau tanpa tes genetik, biasanya hampir sama. Ini terjadi karena kita belum mencapai tingkat studi interaksi gen-diet yang begitu luas sehingga hanya bisa mengandalkannya.

Saat ini kita dapat mengambil manfaat dari tes genetik dan interpretasinya yang diterapkan pada diet untuk MENCEGAH, jika melalui genom kita ditentukan bahwa kita memiliki faktor risiko tertentu untuk menderita penyakit atau obesitas tertentu.

Author: Ronnie Nichols